TOD-, CCT- und BBT- Gährtank
Biertanks für Brauereien
Mit über 60 Jahren Erfahrung in der Entwicklung von Anlagen für Brauereien konzipiert und fertigt ZIEMEX maßgeschneiderte TOD- und BBT- Gährtank, um den unterschiedlichen Produktionsanforderungen aller Biersorten gerecht zu werden.
Unsere maßgefertigten Tanks für die Gährtank (TOD/CCT) oder Lagerung (BBT) erfüllen sämtliche Anforderungen von Brauereien:
- Herstellung aus lebensmitteltauglichem rostfreiem Stahl
- Geringe Rauheit mit perfekten Oberflächen für einwandfreie Hygiene
- Gute Kühlleistung
- Zubehör und Komponenten zur Sicherung und Optimierung der Fermentationszyklen
Jeder Tank kann vollständig hinsichtlich seiner Abmessungen definiert und integriert werden, aber auch mit spezieller Isolierung und Kontrollsystemen versehen werden, um die Überwachung der Gärung und die Wartung zu erleichtern.
Unsere Tanks sind ausgelegt für:
- Einwandfreie Hygiene bei jedem CIP-Reinigungszyklus, mit Oberflächezustand bis unter 0,6 µm
- Schnelle Kühlung dank Faserlaser-CNC-Technologie geschweißter Kühlmäntel für die gleichmäßige Zirkulation von Glykolwasser
- Temperaturstabilität durch 150 mm dicke Kaltisolierung aus eingespritztem Polyurethanschaum, was zudem Energie spart
- Sicheren Betrieb durch Druckregelungskomponenten
Ein vollständiges Sortiment
für alle Produktionsschritte Ihrer Biere
TOD und CCT
ZIEMEX entwickelt und fertigt maßgeschneiderte TOD- und CCT- Gährtank , zentrale Komponenten im Prozess der Verarbeitung von Würze zu Bier.
Diese Tanks fördern die Trennung der Hefe und ermöglichen eine schnelle Reinigung zwischen den Suden. Sie bestehen aus kaltgewalztem rostfreiem Stahl, bieten eine Oberflächezustand unter 0,8 µm und sind mit eingespritzter Polyurethan-Isolierung und lasergeschweißten Kühlmänteln ausgestattet – für eine optimale thermische Leistung. Sie können auch für andere Anwendungen wie die Destillation angepasst werden.
BBT und TBF
Nach der Fermentation wird das Bier in Kaltlagertanks überführt, die der Klärung und Lagerung vor der Abfüllung dienen.
Diese Tanks – BBT genannt – halten das Bier bei niedriger Temperatur unter hygienisch optimalen Bedingungen.
Sie sind mit Sicherheits-, Kontroll- und CIP-Reinigungssystemen ausgestattet, um einen vollständig aseptischen Prozess zu gewährleisten.
Hefetanks
Für die Kontrolle Ihrer Hefen unterstützt ZIEMEX Sie mit Vermehrungstanks für die in Ihren TOD-Fermentern eingesetzten Hefen. Unsere Tanks können mit Rührwerken, Temperaturregelung und einem Steuerschrank ausgestattet werden, der die Steuerung des Rührwerks, der Ventile und des CIP-Reinigungszyklus ermöglicht.
Die Einheit kann komplett ausgestattet geliefert werden.
Wassertanks
Unsere Erfahrung bei der Herstellung von Prozesstanks ermöglicht es uns, die Behälter an die unterschiedlichen Anforderungen von Brauereien anzupassen: Wasserbevorratung, Niedertemperatur-Glykolwassertanks, Druckspeicher, Rückgewinnung von Warmwasser, um Energieverluste zu minimieren.
Unser Know-how erlaubt es, die Isolierung und den Typ von rostfreien Stahl auf jeden Anwendungsfall abzustimmen und die Strömungsführung durch individuelle Anschlüsse zu optimieren.
Trebersilos
Für die Lagerung von Nebenprodukten und die Verwertung von Reststoffen.
Die grünen Rückstände aus der Würze werden gelagert und als Nebenprodukt weiterverkauft, meist als Tierfutter.
Unsere Tanks können mit sämtlichem Zubehör ausgestattet werden, das für das Befüllen, Lagern und Entleeren der Treber erforderlich ist, und so zur optimalen Verwertung Ihrer Reststoffe beitragen.
Business case
TOD & CCT: Ganzheitliche Lösung
Ein renommierter Brauer aus Savoyen hat Ziemex mit der Fertigung mehrerer TOD- Gährtank , und BBT-Lagertanks beauftragt – und darüber hinaus mit:
- der Steuerung der Logistik, Demontage und Integration in die Brauerei
- der Montage von Sicherheitseinrichtungen und Plattformen
- der Anfertigung maßgeschneiderter Plattformen in exakten Wartungshöhen
- der Integration von Sensoren und der Datenübertragung in den Überwachungsraum der Tanks
- der Lieferung der Rohrleitungen und des Verteilerpanels für die Tanks
Dadurch profitierte der Kunde von einem zentralen Umsetzungspartner und einem ganzheitliches Projektmanagement, statt vieler Einzelanbieter mit Koordinationsproblemen und daraus resultierenden zusätzlichen Kosten.
Die vollständige Projektkontrolle – von der ersten Planung bis zur Fertigung und Installation – hat es unserem Kunden ermöglicht, sich von Koordinationsaufgaben zu entlasten, insbesondere in der finalen Phase der logistischen Umsetzung. So konnte eine schnelle und reibungslose Integration in die Brauerei und die angrenzende Schankraum realisiert werden.
Die schnelle Durchführung der Baumaßnahmen und die optische Einbindung waren entscheidend, um sowohl den Kunden als auch die Konsumenten zufriedenzustellen, die die Schankraum besuchen, um deren Bierspezialitäten zu verkosten.
Vorteile für den Kunden
- Einsparungen bei Planung und Anbietersuche
- Technische Integration zur Optimierung der Steuerung der TOD-Fermenter
- Übertragung der logistischen Verantwortung an einen zentralen Partner, der die finale Entladung und Kranarbeiten überwachte
- Optische Integration in die Brauerei als Blickfang und zur Aufwertung des Ambientes
Für Ihre Brauereiprojekte
ZIEMEX begleitet Sie von den ersten Überlegungen bis zur Inbetriebnahme einer konformen, langlebigen und leistungsfähigen Anlage.
