Silos à drêche
Stockage et valorisation des coproduits du brassage
Valoriser les sous-produits du brassage
La drêche est le résidu solide issu de la filtration du moût : un mélange humide de malt et de céréales, riche en fibres et protéines.
Plutôt que d’être considérée comme un déchet, elle représente aujourd’hui un coproduit valorisable, utilisé dans l’alimentation animale, la méthanisation ou la production de biomasse.
ZIEMEX conçoit et fabrique des silos à drêche sur mesure, capables de stocker ces matières volumineuses et humides dans des conditions à la fois pratiques, durables et hygiéniques.
Nos réalisations combinent cuve de grande capacité, structure porteuse robuste et systèmes d’extraction performants, pour une gestion fluide et propre de la drêche dans la brasserie.
Les silos à drêche en brasserie :
rôle et fonctionnement
- Faciliter la logistique : il constitue une zone tampon, évitant l’évacuation immédiate après chaque brassin.
- Sécuriser le stockage : la cuve hermétique limite les nuisances olfactives et les contaminations microbiennes.
- Valoriser un coproduit : la drêche stockée peut ensuite être facilement transférée vers des filières d’alimentation animale ou de biogaz.
Le transfert s’effectue depuis la cuve-filtre (lauter tun) par un convoyeur ou une vis sans fin qui alimente le silo.
Dans certaines installations, une balle d’entraînement est utilisée pour pousser la drêche humide jusqu’à l’entrée du silo, puis séparée via un panier ajouré.
Le fond de la cuve, de forme conique ou pyramidale, est équipé d’une vis d’extraction permettant de vidanger les volumes stockés. Les clapets, bras de vidange et trappes de déchargement facilitent le transfert des drêches vers les remorques ou conteneurs situés sous la structure.
une conception sur mesure
et modulaire
ZIEMEX adapte la conception des silos à drêche selon la taille de la brasserie, le mode d’exploitation et la logistique du site :
- Volumes de stockage dimensionnés selon le nombre de brassins quotidiens,
- Charpente porteuse calculée pour permettre le passage direct des camions ou tracteurs sous la cuve,
- Accès et plateformes intégrés pour la maintenance et le contrôle,
- Matériaux inoxydables garantissant résistance à la corrosion et facilité de nettoyage.
L’ensemble des éléments — cuve, vis d’extraction, motorisation, charpente et accessoires — peut être livré clé en main, entièrement monté ou préassemblé dans nos ateliers de Sarre-Union.
Hygiène, sécurité
et durabilité
Les silos à drêche ZIEMEX sont conçus pour un usage intensif et une maintenance réduite :
- surfaces internes lisses limitant l’adhérence des matières humides,
- options de lavage ou de rinçage pour éviter la fermentation résiduelle,
- protection anticorrosion adaptée à l’humidité permanente,
- dispositifs de sécurité intégrés (garde-corps, trappes, accès contrôlés).
Chaque installation est dimensionnée pour résister aux contraintes mécaniques liées au poids de la drêche humide et aux variations de charge lors du vidage.
Les silos à drêche ZIEMEX s’inscrivent dans une logique de valorisation des ressources et d’efficacité industrielle.
Pensés pour simplifier la logistique, améliorer l’hygiène et réduire les pertes de matière, ils complètent naturellement le bloc chaud et le bloc froid de la brasserie.
Conçus sur mesure, robustes et faciles à entretenir, ils offrent une solution durable pour la gestion des coproduits du brassage.
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