Cuves à eau
Cuves de stockage et de distribution des eaux de process
Des cuves au service de la performance énergétique des brasseries
Au-delà des fermenteurs et cuves de garde, la production de bière repose sur des circuits thermiques complexes : eau chaude pour le brassage, eau glacée pour le refroidissement, eau glycolée pour la régulation.
ZIEMEX conçoit et fabrique des cuves à eau sur mesure, adaptées à chaque point du process :
- cuves atmosphériques pour le stockage d’eau glacée,
- cuves sous pression pour la distribution d’eau glycolée,
- cuves d’eau chaude pour le recyclage énergétique du bloc chaud.
Ces équipements jouent un rôle essentiel dans la régulation thermique et la récupération d’énergie au sein de la brasserie.
Chaque cuve est dimensionnée pour limiter les pertes calorifiques, assurer la stabilité thermique et garantir la durabilité des installations.
Conception de cuves
et géométrie interne
Les cuves à eau, bien qu’exemptes de contraintes sanitaires liées à la fermentation, sont soumises à des exigences thermiques élevées.
Leur conception vise à optimiser les échanges thermiques internes et la circulation des fluides pour maximiser l’efficacité énergétique.
ZIEMEX adapte la géométrie interne selon l’usage :
- chicanes et diffuseurs favorisant les mouvements de convection,
- tubulures internes assurant une répartition homogène des fluides,
- conduites d’entrée et de sortie calibrées pour minimiser les pertes de charge.
Ces configurations permettent d’obtenir une température uniforme dans l’ensemble du volume et d’améliorer la réactivité des circuits de refroidissement ou de chauffe.
une intégration au process
et modularité
Chaque cuve à eau est conçue en cohérence avec l’architecture thermique de la brasserie.
ZIEMEX prend en compte :
- la modélisation 3D des circuits pour anticiper les flux de circulation,
- la compatibilité avec les systèmes existants (boucles d’eau chaude, réseau glycolé, CIP),
- les piquages, instrumentation et organes de sécurité adaptés à vos standards,
- la possibilité de montage sur skid pour une installation rapide et maîtrisée.
Résultat : des cuves parfaitement intégrées, faciles à entretenir et pensées pour maximiser la récupération d’énergie dans le process global.
Performance énergétique
et isolation adaptée
La maîtrise des déperditions thermiques est un facteur clé de performance pour la brasserie moderne.
ZIEMEX sélectionne les matériaux d’isolation selon la nature du circuit :
- Circuit froid : isolation en mousse polyuréthane (PU) injectée, offrant un excellent rapport efficacité/coût. En alternative, la mousse PIR (polyisocyanurate), plus performante et résistante au feu, peut être proposée pour des environnements exigeants.
- Circuit chaud : isolation par panneaux de laine de roche de densité variable, disposés en couches croisées pour éliminer les ponts thermiques.
- Maintien en température : possibilité d’ajouter un traçage électrique isolé, ou un système de chauffage intégré via les poches matelassées soudées laser ZIEMEX, permettant de conserver la température des fluides ou de réaliser des cycles thermiques contrôlés.
Ces technologies garantissent un rendement énergétique optimal, une consommation réduite et une exploitation stable, quelles que soient les conditions d’installation.
Les cuves à eau ZIEMEX sont bien plus que des réservoirs : elles constituent un maillon clé de l’efficacité énergétique de la brasserie.
Grâce à une conception sur mesure, une isolation optimisée et une intégration complète dans les circuits chauds et froids, elles contribuent à réduire les consommations et à stabiliser la production.
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